domingo, 20 de febrero de 2011
jueves, 17 de febrero de 2011
martes, 15 de febrero de 2011
viernes, 11 de febrero de 2011
miércoles, 9 de febrero de 2011
martes, 8 de febrero de 2011
lunes, 7 de febrero de 2011
domingo, 6 de febrero de 2011
sábado, 5 de febrero de 2011
Consejos para controlar tu hambre
Comer mucho no es saludable. Entérate cómo lograrlo.
Si al ver comida se te hace agua la boca aún después de haber consumido algún alimento, considera que comer mucho no es saludable y es malo para tu figura. Un poco de fuerza de voluntad y estos sencillos consejos te ayudarán a no sucumbir ante la tentación.
Haz asociaciones de botanas inteligentes
En vez de comprar botanas en el cine, en un partido de béisbol, o en cualquier otro evento, mastica un chicle libre de azúcar. Pronto asociarás el sabor del chicle, en vez de la comida con muchas calorías, con esos lugares.
Evita acechar antojitos
En las fiestas, quédate lo más lejos posible de los platos de papas, salsas y de otros antojitos.
Detén el viaje a la tentación
Si vas de paseo en coche, planea con anticipación y lleva botanas con menos de 100 calorías. Si tiendes a estar masticando en tu auto, lleva contigo una sola porción, no la caja entera; pon lo demás en la cajuela.
Pide porciones individuales
Compra botanas en paquetes pequeños. Si compras el tamaño gigante para economizar, divídelo, tan pronto llegues a tu casa, en bolsas que contengan porciones individuales.
Utiliza lugares estratégicos
Coloca las botanas saludables de modo que sea lo primero que veas cuando abras las vitrinas de la cocina o el refrigerador. Esconde las otras detrás de éstas.
No mezcles la comida con el negocio
No comas botanas en tu oficina y, definitivamente, no dejes las bolsas de papás o los pretzels en el cajón de tu escritorio. Ve a otro lugar, como la cocina, la cafetería, el área de descanso, o mejor sal: de esta manera no asociarás tu oficina con comida.
Come en casa
Disfruta de tus botanas en la cocina de tu casa; no lo hagas en ningún otro lugar.
Come tus antojos por buenas razones
No comas para relajarte: relájate y luego come; el estrés puede ser un factor importante en la dieta
Monte Verde: Un santuario natural para todos los sentidos (Costa Rica) --por Jorge Velazquez
Por fin era 4 de enero, los caminantes no videntes y sus guías, estaban listos para visitar La Reserva Biológica del Bosque Nuboso Monteverde.
Mientras la microbús se desplazaba por la carretera panamericana norte, para alcanzar el kilómetro 149 y desviarse a la derecha del río
lagarto, por un camino de tierra que los llevaría a ése santuario natural, el grupo comentaba acerca de lo que encontrarían en los 7 senderos
del bosque nuboso.
Antes del mediodía, el conductor detuvo el auto junto al albergue que durante dos noches y 3 días, ofrecería techo, abrigo y alimento a la
docena de exploradores.
Luego de acomodarse en las dos habitaciones destinadas al grupo, disfrutamos de un exquisito almuerzo que nos dio fuerzas para con mapa
en mano, emprender la primera caminata.
El grupo partió del edificio de recepción, para alcanzar el mirador ventanas, donde el sonido del viento, recuerdan el mar embravecido.
Durante el recorrido por el sendero brillante, evoqué la primera vez que estuve ahí, en ésa división continental, otros amigos no videntes
y yo, sentimos la fuerza del viento, el ruido, como los árboles no pueden crecer porque sus ramas, son quebradas por la fuerza del aire que
solo permite la estatura suficiente para formar la ventana que da nombre a ése paradisíaco lugar.
Al llegar, el tiempo era diferente, los vientos de hasta 120 kilómetros por hora, estaban quietos, la lluvia dio paso al sol y entonces, nuestros
guías, pudieron disfrutar de una panorámica que les mostraba el mar caribe y el golfo de Nicoya , donde con ayuda de unos binóculos, vieron
las embarcaciones que navegaban las mansas aguas del océano pacífico.
24 horas más tarde, lo intentamos de nuevo y ésta vez sí, la lluvia y el viento, se pusieron en contacto con nuestros sentidos, hasta llenar
nuestros espíritus de gozo.
De regreso al albergue, pasamos a la tienda de recuerdos, donde además de camisetas, lapiceros, aretes y otros objetos con motivos alusivos a
la naturaleza, disfrutamos de la presencia de decenas de colibríes que tenían sus comederos cerca de la tienda y que luego, visitaríamos para
encontrar por la noche, a otros fascinantes huéspedes.
Después de la cena, caminamos un rato por los alrededores, donde estuvieron los pisotes compartiendo el espacio con los turistas, la tertulia
se prolongó algunas horas y luego el sueño reparador permitió la aventura del día siguiente.
Antes de las 8 de la mañana, bajamos a desayunar mientras a poca distancia, los bosques enanos sometidos a la furia del viento que les impide
crecer, comparten el territorio, con grandes ejemplares arbóreos coronados por hermosas orquídeas bromelias y helechos, que destacan su majestuosidad,
tocados por lianas y musgos que completan su mágica presencia. Al tomar el camino, sabíamos que la reserva, es el hogar de más de 120
especies de mamíferos, 500 especies de aves, 120 de anfibios y reptiles, protegidas por las más de 3000 especies de plantas que si guardábamos
silencio al desplazarnos, podríamos disfrutar de sus cantos, olores y texturas.
Nos adentramos a la montaña por el sendero roble, el terreno es algo fangoso pero en general, se puede transitar sin mayor riesgo, luego queremos
ir al sendero del puente, que tiene una longitud de 100 metros, pero está en reparación por lo que ése recorrido quedará para el último
día y mientras tanto, nos desviamos al sendero Chomogo, que existe desde la fundación de la reserva, es el más elevado de cuántos senderos
conforman el triángulo visitados por los eco turistas.
A los funcionarios de la reserva, les llamó la atención, como ése grupo de personas ciegas y con baja visión junto a sus guías, pudieran alcanzar
los 1680 metros de altura y regresar a tiempo para almorzar, tomar un descanso y por la noche, emprender la incursión al bosque, acompañados
de Dulce Wilson, una joven y experimentada guía que les mostraría la vida nocturna de la reserva.
A las 7 y 15 de la noche, Los guías empuñaban las linternas, mientras dulce daba algunas recomendaciones para obtener el mayor provecho
de la aventura.
-La naturaleza es tan frágil, que algunas ranas, quedan ciegas si la luz de sus linternas, las impacta en forma directa y si las pusiera en
sus manos, la temperatura las mataría porque ellas son de sangre fría- manifestaba Dulce que poco a poco, nos compartía su conocimiento.
Ante un gran higueron , nos explicó que estaba prohibido dentro de la reserva, pero que de lo contrario, cualquier persona, podría escalar el
higueron por dentro, había suficiente espacio para ascender y además, un estudio de las copas de los árboles que por el momento, tenía sólo
un 5 por ciento de investigación, mostraba datos tan sorprendentes, como que gracias a los vientos continentales, en la cúspide de ésos milenarios
ejemplares, se encontraron, muestras de arena del desierto del Sahara.
Lloviznaba pero el viento era muy leve, ésta condición, permitió preguntarle si los animales, no se caían cuando el viento y la lluvia arreciaban,
-quienes suelen caer, son los ratones y las culebras, pero no se preocupen, en 15 años de guía, sólo dos veces me cayeron culebras y solo
una era venenosa - nos dijo Dulce con picardía.
Si iluminan hacia aquél punto rojo, verán una hembra quetzal, y las guías admiran al ave pero también nosotros nos beneficiamos con su
descripción, -éste helecho es una muestra de solidaridad, sus hojas , son transparentes para permitir que la luz, penetre hasta las plantas
que se ubican más abajo y se beneficien de los rayos solares- en efecto, la textura, es más lisa y a diferencia de otras plantas, los helechos
se mantienen intactos porque sustancias venenosas, no permiten que los insectos se alimenten de ellos.
Antes de finalizar el recorrido, pide que nos coloquemos en fila, que apaguen las linternas y mientras viajamos a "ciegas", los hongos luminosos
y los insectos con luz propia, se muestran ante la expectación de los caminantes.
Para terminar la noche, Dulce se dirige a los comederos de los colibríes, nos colocamos bajo ellos y sentimos el zumbido de los murciélagos
que vuelan en post del néctar para alimentarse.
Al tercer día, debemos partir pero antes de hacerlo, desayunamos temprano para aprovechar el tiempo que nos queda y recorrer el sendero
bosque Nuboso.
Mientras esperamos a unos compañeros para marcharnos, los nuevos visitantes, bajan sus maletas, nosotros, palpamos las artesanías que el visitante
que ingresó por la noche, realiza en vidrio, ranas, colibríes y otras bellezas que al paso del tubo de vidrio por el soplete, cobran vida
en las manos del artista.
Ya en el bosque, escuchamos las aves, podría ser el quetzal que en su época de apareamiento (por el mes de abril), se muestra con mayor frecuencia,
el camino, lleva al valle de peñas Blancas y como está despejado, los rayos solares, atraen las mariposas y se pueden observar algunas
aves.
Bajamos las gradas hechas con madera extraída de los árboles caídos; el tiempo no nos permite visitar los senderos pantanosos, tampoco el
segundo o tercer refugio, pero cuando llegamos al Sendero el camino, forzamos la marcha para recoger nuestras pertenencias y dejar las
habitaciones que ya esperan los nuevos turistas.
Abordamos el vehículo y a pocos minutos, nos detenemos en la Fabrica de Quesos Monteverde, ahí adquirimos natilla, queso y otros productos
lácteos de gran calidad que se preparan a la vista de los visitantes, como no hemos almorzado, un batido, unos helados o un café, hacen las
delicias de todos quienes por 3 días, dejamos la rutina de nuestras ocupaciones para disfrutar de la naturaleza.
Vacilacion - Alain Bosquet
- Preséntame a la desconocida
Que tú te vuelves al momento
En que el poema se insinúa
Como un insecto entre tus dedos,
Y, al repartirte con los lobos,
Vuelve golondrinas tus senos.
¿Eres mía, mujer rebelde,
Que transformada en piedra veo?
Mírame ahora, soy tu amo
Y el infinito aquí te enseño:
A cada paso que avanzamos
Hay que renacer ante el verbo
Que une obediencia y aventura.
Reconstruyo tu brazo nuevo
Y reconstruyo tu figura,
Mas nos lleva este movimiento
Hasta el fondo de nuestra sangre
-Niños que acosa un blanco vértigo
Y cuyo sueño vale apenas
La sílaba que está muriendo.
miércoles, 2 de febrero de 2011
domingo, 30 de enero de 2011
sábado, 29 de enero de 2011
Yo se cual el objeto de tus suspiros es - Gustavo Adolfo Bequer
Yo sé cuál el objeto
De tus suspiros es.
Yo conozco la causa de tu dulce
Secreta languidez.
¿Te ríes? Algún día
Sabrás, niña, por qué,
Tú lo sabes apenas
Y yo lo sé.
Yo sé cuándo tú sueñas,
Y lo que en sueños ves;
Como en un libro puedo lo que callas
En tu frente leer.
¿Te ríes? Algún día
Sabrás, niña, por qué:
Tú lo sabes apenas
Y yo lo sé.
Yo sé por qué sonríes
Y lloras a la vez.
Yo penetro en los senos misteriosos
De tu alma de mujer.
¿Te ríes? Algún día
Sabrás, niña, por qué:
Mientras tú sientes mucho y nada sabes,
Yo, que no siento ya, todo lo sé.
Pastel 3 leches
Ingredientes:
2 Tazas de harina
1 Taza de azúcar
6 huevos
2 ½ Cucharadas de polvo para hornear
½ Lata de leche condensada
1 Lata de leche evaporada
½ Taza de leche
1 Lata de media crema
1 cucharada de vainilla
2 yemas
1/4 Taza de brandy o coñac
Modo de Prepararse:
Se baten las claras a punto de turrón, aparte se ponen las yemas con el azúcar y se le va agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Ya batido esto se le aumenta la leche y la vainilla. Después se le ponen en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a punto de turrón.Engrase un molde para pastel con un poco de mantequilla, espolvoree un poco de harina y vierta la pasta. Hornee el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, saque del cocedor el pastel y deje enfriar.
En un tazón ponga la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorpore los ingredientes perfectamente y con un tenedor pinche el pastel y báñelo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.
Este tipo de pasteles se recomienda embetunar con crema chantilly y decorarlo con frutas en almíbar o rebanadas de fruta fresca como el kiwi, el durazno, el chabacano, la pera, fresas, etc.
Tarta de queso y gelatina
Ingredientes:
1-1/2 taza de agua hervida 1 paquete (8 porciones) de gelatina sabor arándano 1-1/2 taza de agua fría 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 manzana mediana picada 1 taza de salsa de arándano agrio (mora roja); bayas enteras 1 paquete (8 onzas) queso crema , ablandado
VIERTE en un tazón grande el agua hirviendo sobre la gelatina en polvo; revuelve durante 2 minutos por lo menos hasta que se disuelva completamente. Incorpora el agua fría y la canela. Retira 1 taza de la gelatina; reserva a temperatura ambiente. Refrigera el resto de la gelatina durante 1-1/2 hora o hasta que espese (al pasar una cuchara debe quedar una marca clara).
AÑADE la manzana y la salsa de arándanos enteros a la gelatina espesa; revuelve suavemente. Vierte con una cuchara en un molde de 6 tazas rociado con aceite aerosol. Refrigera durante 30 minutos o hasta que la gelatina cuaje, pero no quede totalmente firme (debe estar pegajosa y moldearse cuando la toques con el dedo).
PON el queso crema en un tazón mediano. Agrega gradualmente la taza de gelatina que reservaste, batiendo con un batidor de varillas hasta mezclar bien. Vierte esto sobre la gelatina en el molde. Refrigera durante 4 horas o hasta que esté firme. Desmolda. Decórala como lo desees. Guarda la gelatina que sobre en el refrigerador. Cómo desmoldar la gelatina
Sumerge el molde en agua tibia durante 15 segundos aproximadamente. Con los dedos húmedos, separa con cuidado la gelatina de los bordes del molde. Pon un platón humedecido sobre el molde. Invierte el molde y el platón; sujeta ambos y sacúdelos suavemente para desmoldar la gelatina. Saca suavemente el molde y acomoda la gelatina en el centro del platón.
Alternativa
Prepara según las instrucciones, pero usa gelatina sin azúcar y baja en calorías sabor arándano agrio (mora roja) .
VIERTE en un tazón grande el agua hirviendo sobre la gelatina en polvo; revuelve durante 2 minutos por lo menos hasta que se disuelva completamente. Incorpora el agua fría y la canela. Retira 1 taza de la gelatina; reserva a temperatura ambiente. Refrigera el resto de la gelatina durante 1-1/2 hora o hasta que espese (al pasar una cuchara debe quedar una marca clara).
AÑADE la manzana y la salsa de arándanos enteros a la gelatina espesa; revuelve suavemente. Vierte con una cuchara en un molde de 6 tazas rociado con aceite aerosol. Refrigera durante 30 minutos o hasta que la gelatina cuaje, pero no quede totalmente firme (debe estar pegajosa y moldearse cuando la toques con el dedo).
PON el queso crema en un tazón mediano. Agrega gradualmente la taza de gelatina que reservaste, batiendo con un batidor de varillas hasta mezclar bien. Vierte esto sobre la gelatina en el molde. Refrigera durante 4 horas o hasta que esté firme. Desmolda. Decórala como lo desees. Guarda la gelatina que sobre en el refrigerador. Cómo desmoldar la gelatina
Sumerge el molde en agua tibia durante 15 segundos aproximadamente. Con los dedos húmedos, separa con cuidado la gelatina de los bordes del molde. Pon un platón humedecido sobre el molde. Invierte el molde y el platón; sujeta ambos y sacúdelos suavemente para desmoldar la gelatina. Saca suavemente el molde y acomoda la gelatina en el centro del platón.
Alternativa
Prepara según las instrucciones, pero usa gelatina sin azúcar y baja en calorías sabor arándano agrio (mora roja) .
Cheesecake
Ingredientes:
150 gramos de chispas de chocolate amargo
150 grs. de de chocolate blanco
150 gramos de chispitas de chocolate con leche
500 gramos de queso crema
6 paquetes de galletas de chocolate sin la crema
4 y 1/2 láminas de gelatina sin sabor
1 barra de mantequilla
1 y 1/2 tazas de crema dulce
1 taza de azúcar en polvo.
Preparación:
En una sartén derrita la mantequilla. Muela las galletas e incorpore el polvo a la mantequilla derretida.
Coloque la base de galleta en una fuente desmoldable, presione contra la base hasta cubrir el fondo. Congele por al menos 20 minutos.
En un tazón mezcle el queso crema con el azúcar molido hasta cremar. Divídalo en tres partes iguales y colóquelo en tazones.
En tres tacitas coloque 1 y 1/2 láminas de gelatina en cada una, con un poco de agua fría hasta que suavice.
Derrita en baño María loschocolates por separado con 1/2 taza de crema dulce. Disuelva las láminas de gelatina y escurra con los chocolates derretidos.
Mezcle e incorpore cada mezcla de chocolate con cada porción de queso crema y azúcar hasta obtener los tres chocolates.
Sobre la base de la galleta fría coloque la mezcla de chocolate con leche. Cubra el fondo y tape con plástico. Refrigere 30 minutos.
Una vez firme esta capa, coloque la mezcla de chocolate blanco derretido, tape con papel plástico y refrigere 30 minutos. Finalice con la capa de chocolate amargo y repita el procedimiento.
Una vez que la última capa de chocolate esté lista, desmolde el cheesecake. Decore con rebanadas de melocotón y bañe con los chocolates.
Tartinas de cereza
Ingredientes:
Para la mermelada:
500g de cerezas lavadas y deshuesadas.
350g d azúcar splenda granulada.
El jugo de medio limón.
preparacion:
Se ponen las cerezas en un recipiente con el splenda y el jugo del limón. Dejar macerar en un sitio fresco por toda la noche. Al día siguiente ponerlas en una cacerola a fuego bajísimo y cocinar moviendo constantemente durante 30-40 min. Pasar la mezcla por el mixer y dejar enfríar antes de envasar.
Para hacer 6 las tartina:
220g de harina
100g de mantequilla fría cortada en cuadritos.
1 yema
80g de splenda granulada
Preparar la pasta frolla poniendo la harina cernida y el splenda. Hacer un hueco al centro, agregar la mantequilla y la yema. Empastar velozmente, primero con la ayuda de un cuchillo y luego con las manos, sin amasarla demasiado. Envolver en una película de plástico y poner a reposar en el frigo por media hora.
Encender el horno a 175°. Prepara los moldes con un poco de mantequilla y harina. Corta seis círculos de papel encerado para hornear.
Sacar la pasta del frigo y extender con un rodillo hasta obtener una pasta de 3cm de grosor. Usando el rodillo, extender la pasta en los moldes y cortar los sobrantes con un cuchillo. Adaptar la pasta en los moldes ayudándose con un poco de la masa. Con un tenedor pinchar la pasta, para evitar que se alce durante la cocción. Poner en cada uno un círculo de papel para hornear y rellenar con arroz.
Hornear durante 20min. Quitar el arroz y el papel y meter al horno por 15min. Dejar enfríar en una rejilla antes de desmoldar. Untar las tartinas con la mermelada de cereza.
500g de cerezas lavadas y deshuesadas.
350g d azúcar splenda granulada.
El jugo de medio limón.
preparacion:
Se ponen las cerezas en un recipiente con el splenda y el jugo del limón. Dejar macerar en un sitio fresco por toda la noche. Al día siguiente ponerlas en una cacerola a fuego bajísimo y cocinar moviendo constantemente durante 30-40 min. Pasar la mezcla por el mixer y dejar enfríar antes de envasar.
Para hacer 6 las tartina:
220g de harina
100g de mantequilla fría cortada en cuadritos.
1 yema
80g de splenda granulada
Preparar la pasta frolla poniendo la harina cernida y el splenda. Hacer un hueco al centro, agregar la mantequilla y la yema. Empastar velozmente, primero con la ayuda de un cuchillo y luego con las manos, sin amasarla demasiado. Envolver en una película de plástico y poner a reposar en el frigo por media hora.
Encender el horno a 175°. Prepara los moldes con un poco de mantequilla y harina. Corta seis círculos de papel encerado para hornear.
Sacar la pasta del frigo y extender con un rodillo hasta obtener una pasta de 3cm de grosor. Usando el rodillo, extender la pasta en los moldes y cortar los sobrantes con un cuchillo. Adaptar la pasta en los moldes ayudándose con un poco de la masa. Con un tenedor pinchar la pasta, para evitar que se alce durante la cocción. Poner en cada uno un círculo de papel para hornear y rellenar con arroz.
Hornear durante 20min. Quitar el arroz y el papel y meter al horno por 15min. Dejar enfríar en una rejilla antes de desmoldar. Untar las tartinas con la mermelada de cereza.
Quiche
Ingredientes:
PARA LA MASA:
200 g de harina.
100 g de mantequilla.
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
PARA RELLENARLO:
200 g de tocino ahumado picado o en tiras.
200 g de queso tipo gruyere rallado.
una cucharada de aceite vegetal.
250 ml de nata o crema de leche.
100 ml de leche.
4 huevos.
Sal y pimienta al gusto.
Para preparar la masa hacer un volcán con el harina y en el centro colocar la mantequilla cortada en daditos, luego con un tenedor procede a integrar la mantequilla y la harina; cuando obtenga cierta consistencia de arena, agrégale el agua y el huevo. No lo amases mucho.
Cuando tenga textura de masa, haz una bola, cúbrela con papel film y refrigérala por 30 minutos. Luego, estíralo hasta alcanzar el diametro del molde desmoldable y procede a cubrirlo; corta los excedentes y resérvalos.
A continuación, coloca el molde en el horno precalentado a 180º por 15 minutos para que cocine. Para lograr mejores resultados, algunos trucos son rellenar la base con semillas y cubrirlo con papel aluminio.
El relleno se elabora batiendo los huevos con la cremay la leche; se le agrega la sal y la pimienta.
Aparte, se saltea el tocino y se le quita el aceite con un papel absorvente, enseguida se coloca la mitad del tocino en la base del molde y se cubre con la salsa de leche.
Finalizas colocando el resto de tocino y listo para hornear. 30 minutos a 180 °c
200 g de harina.
100 g de mantequilla.
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
PARA RELLENARLO:
200 g de tocino ahumado picado o en tiras.
200 g de queso tipo gruyere rallado.
una cucharada de aceite vegetal.
250 ml de nata o crema de leche.
100 ml de leche.
4 huevos.
Sal y pimienta al gusto.
Para preparar la masa hacer un volcán con el harina y en el centro colocar la mantequilla cortada en daditos, luego con un tenedor procede a integrar la mantequilla y la harina; cuando obtenga cierta consistencia de arena, agrégale el agua y el huevo. No lo amases mucho.
Cuando tenga textura de masa, haz una bola, cúbrela con papel film y refrigérala por 30 minutos. Luego, estíralo hasta alcanzar el diametro del molde desmoldable y procede a cubrirlo; corta los excedentes y resérvalos.
A continuación, coloca el molde en el horno precalentado a 180º por 15 minutos para que cocine. Para lograr mejores resultados, algunos trucos son rellenar la base con semillas y cubrirlo con papel aluminio.
El relleno se elabora batiendo los huevos con la cremay la leche; se le agrega la sal y la pimienta.
Aparte, se saltea el tocino y se le quita el aceite con un papel absorvente, enseguida se coloca la mitad del tocino en la base del molde y se cubre con la salsa de leche.
Finalizas colocando el resto de tocino y listo para hornear. 30 minutos a 180 °c
Smoothie de fresa
Ingredientes:
2 Tazas fresas frescas Congeladas
1 / 4 taza Agua
2 Tazas de yogur natural descremado semicongelado
1 Cucharada Azúcar
1 cucharadita de vainilla
Las Primero licúe fresas Con El Agua, obtener Hasta Una Uniforme Consistencia. Transfiera un Pequeño Refractario
Lave y Seque la licuadora. Licúe el yogur El Bien, El Azúcar y la vainilla, obtener Hasta Una Consistencia cremosa y Uniforme, Agregue el pure de fresa o cualquier fruta y tendras preparacion para 6 personas...
viernes, 28 de enero de 2011
jueves, 27 de enero de 2011
miércoles, 26 de enero de 2011
martes, 25 de enero de 2011
viernes, 21 de enero de 2011
Como hacerse millonario
Cuando piensas en un "millonario", ¿que imagen te viene a la mente? ¿La del tipico banquero ostentoso que vuela en jet privado, colecciona autos y tiene un estilo de vida decadente? Es cierto que algunos millonarios son asi, pero muchos otros viven en barrios de clase media, trabajan tiempo completo y compran en tiendas de descuento, como el resto de nosotros. Lo que los motiva no es acumular bienes, sino las opciones que el dinero ofrece. A los ricos no les interesa atesorar cosas, sino tener una libertad casi ilimitada para tomar decisiones. Ser rico implica poder mandar a tus hijos a cualquier escuela, o renunciar a un trabajo que no te agrada.
Segun el Estudio Spectrem de la riqueza, encuesta anual de los pudientes de Estados Unidos, cada dia hay mas millonarios: el numero casi se duplicó en la ultima década. Y los ricos lo son cada vez mas. Para figurar en la lista de Forbes de los 400 estadounidenses mas acaudalados, ya no basta con tener 1,000 millones de dolares. Ahora hay que contar con un patrimonio neto de por lo menos 1,300 millones de dolares.
Si cada dia mas y mas personas se vuelven millonarias, ¿Por que no ser una de ellas? Cinco emprendedores que poseen al menos un millon de dolares nos revelan los secretos que les ayudaron a amasar su fortuna.
1. CONSERVA EN MENTE TU OBJETIVO
Hace 20 años Jeff Harris parecia estar lejos de hacerse rico. Habia dejado la universidad y apenas podia mantener a su esposa, DeAnn, y a sus tres hijos. Trabajaba en una tienda de abarrotes y en una chatarreria, donde fundia metal de desecho. "A veces teniamos que lavar la ropa en la tina del baño por que no podiamos pagar la lavanderia", cuenta. Hoy, a sus 49 años, es un multimillonario asesor de inversiones en York, California del Sur.
Jeff logro abrirse paso y destacar por una razon poderosa: siempre supo que seria rico. Como el, 80 por ciento de los estadounidenses que tienen un patrimonio de al menos 5 millones de dolares provienen de hogares de clase media o baja. Querer ser rico es el primer paso. "El mayor impedimento para hacer fortuna es el miedo", señala Eker. "La gente teme pensar en grande, pero quien piensa en pequeño solo aspira a alcanzar metas pequeñas".
Para Jeff, todo empezó en una fiesta donde conocio a un corredor de bolsa. "Hablar con el fue como descubrir el fuego", dice. "En mis ratos de descanso comencé a leer libros sobre como invertir, y cada mes ponia 25 dolares en un fondo de inversion". Al cabo de un tiempo daba clases sobre inversion en una universidad comunitaria. Sus alumnos fueron sus primeros clientes, y asi empezo su negocio. "Batalle mucho", afirma, "pero lo que me hizo salir adelante fue creer con toda el alma que iba a tener exito".
2. INSTRUYETE
Cuando Steve Maxwell se graduo de la universidad tenia un titulo de ingeniero y un empleo en el campo de la alta tecnologia, pero no sabia manejar su chequera. "En la escuela empecé a tomar un curso sobre finanzas, pero lo deje para irme a esquiar", cuenta este residente de Windsor, Colorado, hoy dia de 45 años. "De hecho, tuve que ir al banco y pedir que me enseñaran a leer mi estado de cuenta".
Uno de los grandes obstaculos para ganar dinero es la ignorancia. Miles de personas no invertimos simplemente porque no sabemos como hacerlo; sin embargo, para hacer fortuna hay que tener conocimientos financieros, "Me puse a leer libros y revistas sobre administracion del dinero e inversiones", recuerda Steve, "y les pedi a todos los expertos en finanzas que conocia que me explicaran las cosas".
El y su esposa empezaron a aplicar las lecciones y se propusieron ser mas ahorrrativos. Nunca hacian compras por impulso, siempre negociaban mejores precios en las tiendas, invertian el 20 por ciento de sus ingresos anuales y no se mudaron a una casa mas lujosa hasta muchos años despues de tener el dinero para comprarla.
A los 10 años ya eran millonarios, y la gente acudia a Steve para que la asesorara. "Si alguien debia refinanciar su casa y no sabia que hacer, me pedia consejo", dice. "Muchas veces yo no tenia una respuesta, pero investigaba y tambien aprendia algo".
En 2003 Steve renuncio a su empleo y se hizo copropietario de una empresa que da cursos sobre finanzas a empleados de grandes compañías. Tambien empezo a asistir a seminarios sobre inversiones en bienes raices, y hoy tiene 30 millones de dolares invertidos en apartamentos, un centro comercial y una cantera.
"Jamas pense en llegar a vivir asi pero lo unico que se necesita es un poco de instruccion", afirma. "Una vez que uno entiende lo basico, puede hacer cualquier cosa".
3. LA PASION RINDE FRUTOS
En 1995 Jill Blashack Strahan y su esposo llevaban una modesta vida de trabajo. Como mucha gente, Jill anhelaba descubrir su vocacion, asi que dio el lujo de contratar los servicios de un asesor personal. "Cuando le dije que mi meta era ganar 30,000 dolares al año, me aconsejo ser mas ambiciosa y concentrarme en lo que me apasionara, no el el dinero".
Jill, quien vive con su hijo en Alexandria, Minnesota, era dueña de una empresa que vendia canastas de regalos y ganaba apenas 15,000 dolares al año. Un dia se dio cuenta de que cuando dejaba a los clientes potenciales probar los productos comestibles, las canastas se vendian como pan caliente. ¿Por que no vender los alimentos de manera directa y en un ambiente divertido?
Con 6,000 dolares de sus ahorros, un prestamo bancario y la inversion de una amiga suya, empezo a empacar alimentos finos en un cobertizo del jardin trasero de su casa y a venderlos en fiestas de degustacion. No fue facil. "Recuerdo haber pensado un dia que teniamos tres meses de retraso en el pago de la casa y dos empleados a quienes les debia su sueldo, y que era mejor que buscara un empleo formal", cuenta. "Pero luego me dije: No, este es tu sueño. Vuleve a conprometerte y ponte a trabajar".
No cejó en su empeño, ni siquiera cuando murio su esposo, tres años despues. Esta actitud positiva le dio resultado: la empresa casera de Jill Tastefully Simple, logro ventas por 120 millones de dolares en 2006, y la revista Fast company la nombro una de las 25 empresarias mas exitosas de Norteamerica.
Segun una encuesta, mas de 80 por ciento de los millonarios jamas lo habrian sido si no se hubieran empeñado en descubrir su vocacion, como hizo Jill.
4. HAZ CRECER TU DINERO
La mayoria de nosotros sabe lo que es vivir de quincena en quincena. "La manera mas rapida de salir de esa situacion es ganar dinero extra con el proposito especifico de reinvertir en uno mismo", asegura la estratega financiera Loral Lnagemeier. Es decir, conviene invertir cierta cantidad de dinero donde mas reditue; por ejemplo, en un negocio o bienes raices.
Hay un sinnumero de maneras de ganar dinero adicional para invertirlo; solo tienes que estar dispuesto a trabajar. "Todo el mundo tiene una habilidad a la que puede sacarle partido", dice Langemeier. "Cuando me inicie, tenia un negocio de consultoria y veia a mis clientes por la mañana, antes de ir a trabajar, y durante la hora del almuerzo".
Un poco de dinero de un segundo empleo puede multiplicarse. Hace 25 años Rick Sikorski soñaba con tener un gimnasio que ofreciera atencion personalizada a los clientes. "Alquile un pequeño local y cobraba 15 dolares por hora", refiere. Cuando el dinero empezo a entrar, lo reinvirtio en el negocio. Ese local hoy dia es Fitness Together, una fanquicia con sede en Highlands Ranch, Colorado, que tiene mas de 360 filiales en todo el mundo. Y Sikorski tiene una fortuna de mas de 40 millones de dolares.
Cuando se tiene dinero extra es facil pensar: Ahora podre comprarme un televisor nuevo. Pero si quieres ser rico te conviene invertir el dinero donde de mejores dividendos, ya sea en tu fondo de retiro, en un negocio o en bienes raices.
5. ARRIESGA PARA GANAR
En el año 2007 Dave Lindahl se dio el lujo de invitar a 18 familiares suyos a pasar las vaciones en una mansion en las montañas. Una noche, su papa le dijo en son de broma:
--¡Y pensar que antes te llamabamos la oveja negra de la familia!
A los 29 años Dave no tenia un centavo, vivia en un pequeño apartamento cerca de Boston y no sabia que hace luego de pasar 10 años como musico.
"Pensé: Si no me muevo, me voy a quedar estancado para siempre", recuerda.
Echó a andar una empresa de diseño y mantenimiento de jardines, y compro el equipo a credito. Ese invierno, cuando el negocio se congelo, un banquero amigo suyo le pregunto si queria renovar una casa hipotecada.
"Soy malo para la carpinteria, pero necesitaba el dinero. Asistí a unos cursos y aprendi el oficio". cuenta Dave.
Despues de ocuparse de unas cuantas renovaciones mas, se le ocurrio que podia comprar las casa y revenderlas.
Se arriesgo y adquirio la primera propiedad. Con esos ingresos compro otra y luego una tercera. Hoy, 12 años despues, es dueño de edificios en ocho estados, que valen 143 millones de dolares.
Aria de antaño - Paul Verlaine
Lucen vagamente las teclas del piano
A la luz del suave crepúsculo rosa,
Y bajo los finos dedos de su mano
Un aire de antaño canta y se querella
En la diminuta cámara suntuosa
En donde palpitan los perfumes de ella.
Un plácido ensueño mi espíritu mece
Mientras que el teclado sus notas desgrana;
¿Por qué me acaricia, por qué me enternece
Esa canción dulce, llorosa e incierta
Que apaciblemente muere en la ventana
A las tibias auras del jardín abierta?
Vittoria - Gasteiz -- por: Jorge Velazquez
De las tres provincias que componen la comunidad autónoma del País vasco, Álava es la que cierra el triángulo geográfico por el sur, la que carece de costa, la más mezclada por ser uno de los caminos obligados desde Castilla hacia Navarra y, por Guipúzcoa preferentemente, hacia Francia.
Su capital, Vitoria, a la que se ha añadido el nombre de Gasteiz por ser el de la aldea primitiva origen de su fundación, cuenta con unos 224.000 habitantes, eso si, distribuidos con cierto orden y racionalidad. Y ello, porque, a pesar de contar la ciudad con un casco medieval en buen estado de conservación, numerosos monumentos de interés histórico-artístico y una población laboriosa, la primera sensación que la ciudad nos ofrece es de amplitud, de calma, de serena acción.
El caminante se ha de contener ante tanta tentación y usar de la mesura para no desfondarse el primer día: calles y avenidas de espaciosas aceras (en muchos cruces con semáforos sonoros), grandes caminos peatonales que unen plazas y parques al tamaño y gusto humano fabricados, templos que de tanto en tanto se hacen tañido y por él se localizan en un sin fin de corredores verdes hasta, por medio de los arquillos ascender al sosiego del conjunto medieval que, poco a poco se aclara en correderas al modo y nombramiento de los antiguos gremios: piedra en las plazoletas, rocas enormes en el resto de lienzo de la antigua muralla, adoquines en las angostas rúas que se han de compartir con vehículos a paso de cabalgadura, y labrada piedra de palacetes y templos en restauración.
Presidiendo todo el conjunto histórico medieval se levanta la catedral gótica de Santa María, orgullo y temor de los Vitorianos, pues no hay siglo que pase sin que amenace vencerse, y ellos a restaurarla y a luchar contra su mal mientras descuidan el propio.
Cerca de este altivo templo, un centro de información-turismo se dedica a la loa de sus virtudes y asechanzas reclamando, a través del comercio y el honor, un dinero que sirva a la salud de la siempre enferma catedral, bella por demás y de la que se puede tocar una reproducción a escala, que para bien ser, conviene esté guiada, sobre la maqueta se entiende, por una de las personas que atienden el negocio de la salvación y además, parecen respetables en cuanto al arte se refiere.
Pero, antes que nada, nos ofrecerán amable y gratuitamente, y para consultarlo, el folleto oficial de su proyecto restaurador y antecedentes, transcrito en sistema braille.
Descendiendo por las calles de sociedades gremiales, el caminante llegará hasta el ensanche de la ciudad, remanso de espacios abiertos y numerosas calles peatonales que guardan la forma cuadriculada racionalista unida a las curvas que la orografía del terreno conlleva.
Si el día ha sido soleado, los ciudadanos salen al atardecer y se demoran en los numerosos parques y paseos descansando en alguna terraza, si la sed se presenta, pues tiene Vitoria un clima continental de duros inviernos y secos veranos.
Destacaremos de entre los primeros el parque de la Florida, especie de botánico con características del romanticismo decimonónico y en el que se pueden tocar numerosas especies de árboles y arbustos, poco frecuentes, y aún menos en un ambiente sombreado, fragante, animado de trinos y gorjeos que puntean el sonido siseante de una pequeña cascada que desvela los sentidos y a nosotros nos servirá, a mayor abundamiento, de referencia para orientar nuestros pasos.
La Senda,es el nombre de uno de los paseos más transitados de la ciudad y, a la vez, mejor ambientado. Los tres Km. De longitud que posee se hallan flanqueados, de trecho en trecho, por árboles centenarios de magnífico porte.
Y ya con la noche encima, buscaremos un lugar para reponernos. Si posible fuese, pues se toman sobre todo en abril, un plato de caracoles en salsa con jamón o una buena ración de perretxicos Pequeñas setas guisadas muy tersas y sabrosas), maridado con un buen vino, de la cercana Rioja por ejemplo, nos animará lo bastante como para continuar al día siguiente.
Otra ventaja en absoluto desdeñable, de esta ciudad de servicios es, como ya se ha apuntado más arriba, su cercanía y buenas comunicaciones con poblaciones de prestigio bien ganado entre las que destacan la monumental Burgos y san Sebastián, marítima y cultural como pocas. A cada una de ellas, pérdida sería si no dedicásemos un día de nuestra vida.
Ya con la idea del regreso a lo cotidiano, nos vamos despidiendo de esta armónica capital, vivible donde las haya y con unos vecinos discretos y amables, sobrios, apacibles y al tiempo alegres y educados. Para que el recuerdo no sea presa del corrosivo olvido, hacemos una última visita a una de las confiterías del centro y nos llevamos una caja de los excelentes "vasquitos y Neskitas", especie de bombones variados que avivan las imágenes cuando ya se han ido.
jueves, 20 de enero de 2011
miércoles, 19 de enero de 2011
martes, 18 de enero de 2011
¿Que hace reir a ellos y a ellas? -- por: Jorge Velazquez
EL SECRETO PARA QUE LE DE UN ATAQUE DE RISA
Hacia la MITAD de una pelicula Jackass, cuando uno de los personajes, suspendido de una cuerda y con un pollo muerto colgado a la espalda, pasa sobre un foso de caimanes hambrientos y agresivos, pense que era lo mas chistoso que habia visto en mi vida, pero entonces mire a mi esposa y vi que su gesto era mas de horror que de diversion.
--¿De que te ries?--Me preguntó
Era una buena pregunta, para la que yo no tenia respuesta. Sabia que sus amigas y ella preferian aquellos enamorados no correspondidos de las comedias romanticas o el extravagante humorismo verbal de algunos programas de radio. En cambio, si a mi me dan a escoger entre ver una comedia romantica llena de dialogos agudos o averiguar a donde va a parar un tipo al que se le ocurre atarse cohetes en los patines, prefiero mil veces lo segundo. Y no escucharia el programa de radio a menos que me hubieran amarrado a una silla.
El sentido del humor de estos programas me parece demasiado sutil y lleno de ingeniosos juegos de palabras. Nada en ese repertorio de agudezas se compara con las bufonadas y simplezas de Curly, el de Los tres chiflados.
Esto me lleva a plantearme algunas pregunta importantes: el buen gusto de mi esposa en materia de humorismo, ¿es representativo del gusto femenino en general? ¿Es comun en los hombres mi inclinacion por la chocarreria boba? O, parafraseando a Freud, ¿de que les gusta reirse a los hombres y a las mujeres?
A fines de los años 90 surgio un atisbo de respuesta legos de los centros nocturnos de comediantes aficionados. Segun la periodista cientifica Kathleen Stein, el fenomeno se observo en el sagrado recinto del Instituto de Neurologia de Londres. En su reciente libro The Genius Engine ("La maquina del genio"), Stein relata como se uso entonces la resonancia magnetica (RM) para obtener imagenes del cerebro en el momento del comprender de un chiste.
En un estudio, los neurocientificos Vinod Goel y Raymond J. Dolan bombardearon a su publico cautivo con chistes gastados (P: ¿Por que los tiburones no muerden a los abogados? R: Por compañerismo profesional) dobles sentidos (P: ¿Que se le puede dar a alguien que tiene todo? R: Medicinas) y chascarrillos algo mas ingeniosos como este de Chris Rock: "De Africa solo se que esta muy lejos: a unas 35 horas de vuelo. El viaje en barco es tan largo que todavia hay esclavos en camino a America".
Los investigadores observaron la actividad cerebral de los sujetos del estudio y localizaron el centro neuronal del sentido del humor: una region de materia gris llamada corteza prefrontal (CPF), en la que residen algunas de las funciones mas complejas del lenguaje y el pensamiento.
La actividad neuronal de la CPF aparecia en las imagenes como una zona iluminada que variaba en funcion de la gracia del chiste. "Cuando un participante reia a carcajadas", explica Stein, "se iluminaba un punto especifico", una subregion con nombre de trabalenguas: corteza prefrontal ventromedial; "el centro cerebral del sentido del humor", dice.
¿Que se necesita para hacerle cosquillas a la corteza prefrontal ventromedial de una persona? ¿Por que las mujeres prefieren al desventurado pero dulce y romantico Ben Stiller de La familia de mi novia, y los hombres al Ben Stiller grosero de Pelotas en juego, donde abundan las escenas de tipos que reciben golpes en la entrepierna?
Para comprender mejor este misterioso proceso, el doctor Allan L. Reiss, psiquiatra de la Universidad Stanford, coloco a 20 estudiantes, hombres y mujeres, dentro de un escaner de RM y les mostro en una pantalla 70 caricaturas que debian calificar segun su grado subjetivo de comicidad. El inesperado hallazgo fue que hombres y mujeres procesan lo humoristico de distinta manera. La region analitica del cerebro tenia mayor actividad en ellas que en ellos, lo cual indica que las mujeres estudiaban los dibujos con mas atencion y, si les parecian divertidos, la region de placer de su cerebro se iluminaba perceptiblemente mas que la de los hombres.
En otras palabras, parece que las mujeres piensan un poco mas antes de decidir si algo les resulta chistoso. Como no esperan reirse forzosamente, cuando un chiste les cae en gracia lo disfrutan mucho mas. Los hombres, en cambio, piensan algo asi como: Una caricatura. Debe ser graciosa. Es bueno reirse.
Lo anterior explica en parte por que para los comediantes las mujeres son un publico mas dificil. La humorista Lisa Lampanelli comenta: "Lo primero que hacen las mujeres cuando apareces en el escenario es evaluarte". Eddie Brill, otro experimentado comediante, esta de acuerdo. "Se fijan hasta en los zapatos que llevo puestos", dice riendo, "Por eso, cuando voy a presentarme ante un publico femenino, me pongo los mejores".
Los humoristas mas astutos saben como conquistar ambas partes del publico.
El comico Neoyorquino Shaun Eli admite que no es facil. "Si te burlas de las mujeres en un centro nocturno y la mitad del publico son parejas, ellas no van a reirse, y una vez que los hombres se den cuenta, ellos tampoco lo haran", dice "Habras puesto al publico en tu contra".
¿Por que son las mujeres tan exigentes y los hombres se rien casi de cualquier cosa? Para averiguarlo, le comenté mi experiencia con la pelicula Jackass a Regina Barreca, profesora de literatura inglesa y teoria feminista en la Universidad Connecticut. Como se ha pasado la vida estudiando a los hombres, las mujeres y el humor, pense que sabria la respuesta.
--¿Te refieres a Jackass, la pelicula?--repuso con sarcasmo--Me encanta. ¿No estaras confundiendola con la opera ni con el ballet?
En actitud defensiva intente explicarle la gracia del tipo aferrado a la cuerda con el pollo muerto colgado a su espalda , pero no pude por que me dio un ataque de risa.
Las mujeres suelen decir con sorna que los hombres no tienen el sentido del humor de un niño de nueve años, y ellos contraatacan acusandolas de no tener sentido del humor en absoluto. Esto ultimo no es cierto, arguye Barreca. El humor femenino es distinto en tres aspectos, primero, a ellas no les gusta lo burdo "Las bufonadas en la cabeza no nos van. Ninguna mujer va con otra a decirle: "jalame el dedo". Segundo, las mujeres no cuentan chistes, sino anecdotas. Si una dice que tiene algo chistoso que contar, mas vale sentarse por que va a hablar largo y tendido.
Tercero, a diferencia de la mayoria de los hombres, a las mujeres no ls gustan los chistes que hacen mofa de los defectos fisicos de los demas. "Los hombres se rien de sus congeneres poninedoles apodos burlescos", explica John Morreall, especialista en humorismo de la Universidad William and Mary. "Las mujeres no". Un chiste en un sitio de Internet dice: "Cuando Laura, Susana y Rosa salen a comer, se llaman entre ellas, Laura, Susana y Rosa, pero si se trata de Juan, Miguel y Carlos, entonces se convierten en el Mantecas, Godzilla y Cara de sapo".
Si las mujeres se rien de alguien, es de si mismas y de sus rarezas. Como dice Lisa Lampanelli: "Entre nosotras hacemos bromas sobre nuestro aspecto fisico y nuestro peso".
Barreca coincide. "Nosotras nos sentimos gordas cuando ya no nos quedan los pantalones que usabamos en el bachillerato. Los hombres no admiten que lo están hasta que no caben en un coche deportivo".
Pero entre el sentido del humor de hombres y mujeres hay un vasto terreno comun. Segun la firma Nielsen Media Research, las series de television comicas captan publicos de uno y otro sexos. Todos vemos los mismos programas. En los años 90 eran Seinfeld., Frasier, Mejorando la casa y Friends. Hoy dia, Two and a Half Men y Rules of Engagement son populares entre hombres y mujeres por igual. El publico de Comedy Central --firma que ha distribuido comedias como South Park--esta constituido en un 40 por ciento por mujeres. "El terreno comun a todos son los absurdos de la vida cotidiana", concluye Barreca.
Apesar de lo que hemos averiguado sobre las diferencias del sentido del humor entre hombres y mujeres, persiste un enigma: ¿Que gracia tienen unos cortos comicos de 20 minutos, sin argumento, en los que tres hombres maduros con raros cortes de pelo chocan y se golpean una y otra vez sin razon?
Un estudio de la Universidad de Toronto podria aportar la respuesta. Para averiguar como afecta una lesion cerebral a las facultades intelectuales mas complejas, los investigadores pidieron a personas sanas y a otras que sufrian una lesion cerebral que evaluaran algunos chistes. Al segundo grupo se le dificulto señalar la parte graciosa de chistes como el sigueinte: "Un joven pide un empleo para las vaciones de verano"--Al principio ganaras 500 pesos semanales--le dice el jefe--, y dentro de un mes te aumento a 750"--¡Perfecto!--contesta el chico--.
Regreso dentro de un mes".
Las personas con lesion cerebral no entendieron el chiste, pero mostraban "preferencia por un humor bufonesco, con finales sorprendentes e ilogicos, como el de Los tres chiflados".
Desde luego, no estoy insinuando que la mayoria de los hombres tengan el sentido de humor de una persona con lesion cerebral. ¿O si?
Derrochador de encanto - Shakespeare
Derrochador de encanto, ¿por qué gastas
En ti mismo tu herencia de hermosura?
Naturaleza presta y no regala,
Y, generosa, presta al generoso.
Luego, bello egoísta, ¿por qué abusas
De lo que se te dio para que dieras?
Avaro sin provecho, ¿por qué empleas
Suma tan grande, si vivir no logras?
Al comerciar así sólo contigo,
Defraudas de ti mismo a lo más dulce.
Cuando te llamen a partir, ¿qué saldo
Podrás dejar que sea tolerable?
Tu belleza sin uso irá a la tumba;
Usada, hubiera sido tu albacea.
El fin de la eternidad - Isaac Asimov
Una novela admirable en todos los sentidos, que primero fue un relato de 25000 palabras, reconvertido a novela, cambiando pasajes, escenas, lugares e incluso los personajes (Andrew Harlan, que en el relato original es un personaje irrelevante, es luego el protagonista). Dicen que Asimov critica el paternalismo del gobierno en el plano actual, yo creo, más bien, que utiliza la excusa de los viajes en el tiempo para insistir en lo que muchos autores están plenamente interesados: la impotencia del ser humano al jugar a ser Dios, cuando la naturaleza queda por encima de ello y se anota un punto a su favor. Y es que algo tan intrascendente como la instrucción de un Ejecutor, llamado Andrew Harlan, a un joven llamado Cooper, se convierte en el punto de inflexión por el cual cambia radicalmente la historia de la Humanidad. Por Ejecutor entendemos a alguien que cambia el curso del tiempo, que recibe misiones para alterar ciertos acontecimientos pasados o futuros y, digamos, optimizar la historia universal.
lunes, 17 de enero de 2011
domingo, 16 de enero de 2011
sábado, 15 de enero de 2011
viernes, 14 de enero de 2011
jueves, 13 de enero de 2011
miércoles, 12 de enero de 2011
El valle de la inquietud - Edgar Allan Poe
Antes, un silencioso valle sonreía
Cuando la gente en él no moraba,
Pues habían partido hacia la guerra
Confiando su cuidado a las plácidas estrellas
Que vigilaban desde sus azules torres.
Velaban por aquellas flores,
Entre las cuales durante el día
Ponía el sol perezosamente su luz.
Ahora, cada visitante confesará
La triste intranquilidad del valle.
Todo existe allí sin movimiento,
Todo salvo los aires que cobija
La mágica soledad. ¡Ah, ningun viento
Aquellos árboles seculares agita!,
Estremecidos como los helados mares
En torno de las hébridas brumas!
¡Ah!, ningún viento anima aquellas nubes
Que cruzan el inquieto firmamento
Veloces, eternamente rumorosas,
Sobre las violetas que allí aparecen
A la mirada, en miríadas de tipos,
Sobre los lirios que se mecen
Y lloran sobre la tumba innominada.
Mecen, desde fuera de sí, fragante cáliz,
Eternos rocíos derramándose en gotas.
Lloran, de sus dulces dedos,
Lágrimas perennes que descienden en forma de gemas.
Camarones con mayonesa de albahaca
Ingredientes (para 4 porciones):
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de ajo picado fino
2 tazas de camarones medianos, sin caparazón y desvenados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de albahaca picada
Mayonesa de albahaca:
1 taza de mayonesa baja en grasa
4 cucharadas de albahaca
3 pimientas negras molidas
½ limón, el jugo
Guarnición:
2 aguacates grandes, maduros en rebanadas
1 limón en cuartos
4 hojas de lechuga escarola
8 jitomates cherry partidos por la mitad
Salsa picante al gusto
Preparación:
En un sartén caliente agrega el aceite de oliva, agrega el ajo, camarones, sal, pimienta y albahaca. Cocínalos 1 minuto Apaga el fuego y deja los camarones un minuto más. Pasa los camarones a un tazón que esté sobre agua con hielo, déjalos dentro solamente el tiempo necesario para que se enfríen.
En un tazón mezcla todos los ingredientes de la mayonesa albahaca.
Corta los aguacates en rebanadas y acompaña los camarones. Sirve en un plato decorado con hojas de lechuga, tomates cherry, limón y si lo deseas agrega un poco de salsa picante.
Suecia no siempre es fria y oscura -- por: Jorge Velazquez
Siempre llamó mi atención que hubiera zonas del planeta donde, en el transcurso de determinados períodos del año, hubiese luz durante las 24 horas del día. Esa realidad tiene lugar en el Círculo Polar Ártico, englobado por el paralelo más cercano al Polo Norte. En el solsticio de verano, el sol -allí- no se sitúa bajo el horizonte a lo largo de las 24 horas; nos encontramos, entonces, con el sol de medianoche. Por el contrario, en el solsticio de invierno no es perceptible el sol por encima del horizonte; es el momento en que nos enfrentamos a la oscuridad de mediodía.
Mis amigos suecos, con encomiable generosidad y eficacia, me invitaron a pasar, en junio de este año, unos días en aquel entorno y disfrutar del fenómeno natural del sol de medianoche.
Tierra de extremos
La complejidad del mundo hace que adquiramos, de lo que no conocemos con demasiada profundidad, una imagen excesivamente simplificada. Pensamos en Suecia, y en el Norte de Europa en general, como un ámbito de frío intensísimo, donde “casi siempre es de noche”. Lo cierto es que esa zona geográfica de nuestro planeta está sometida a enormes extremos. Acaso ello explique que los puntos culminantes de invierno y verano se celebren allí con especial solemnidad. ¿Sabían que el 21 de junio es la fiesta nacional en Suecia, con características comparables a nuestra Nochevieja?
Karl Roth, colaborador desde hace muchos años de la Asociación Sueca de Deficientes Visuales (SRF), planificó con inequívoca maestría nuestra estancia en aquel país desde que aterrizamos allí el domingo 16 de junio hasta nuestro regreso a España una semana después. Iniciamos nuestro periplo volando al norte, a la ciudad de Lulea, que sería nuestro centro de operaciones durante esta estancia en las proximidades del Ártico. Contamos con un anfitrión excepcional, Björn Löfstedt, director gerente de la firma productora de impresoras Braille Index, y en una parte de nuestro deambular por aquellos parajes disfrutamos también de la valiosa y agradable compañía de Lennart Nolte, presidente de la SRF, que, junto a Index, fueron las entidades que transformaron en realidad este sueño que yo anhelaba hace años. En esos días, mis sentidos pudieron percibir claramente el palpitar de un indudable verano.
En el Círculo Polar
Viajamos hasta Juoksengi, la localidad en la que los sofisticados sistemas de posicionamiento terrestre sitúan el Círculo Polar Ártico geográfico; me describieron el paisaje sin duda hermoso que nos rodeaba; bebí agua cristalina de los ríos de la zona; y hube de conformarme con palpar, disecados, los animales típicos de la región más septentrional de nuestro planeta. Entre ellos, el reno, como los que a menudo se nos atravesaban en la carretera. Su deliciosa carne abundaba en nuestras comidas, como - naturalmente- los pescados de la zona.
Desde Lulea, Björn nos llevó también, esta vez en barca, a visitar la pequeña isla de Liskaer. Y he de confesar que viví la experiencia de una travesía marina plenamente natural, durante la que las olas del Báltico nos acariciaban con indisimulada violencia… Aunque me tranquilizaba la calma que percibía en mis compañeros de viaje, he de confesar que, por dentro, experimentaba cierta sensación de miedo… Como iba junto a quien guiaba la barca, no pude evitar preguntarle si había hecho ese recorrido muchas veces, y si en alguna ocasión no había sido también presa del terror: me confesó que sí.
El reloj biológico
Al carecer yo de la posibilidad de cualquier percepción luminosa, mi reloj biológico seguía funcionando regularmente, de forma que antes de la medianoche sentía deseos de dormir, y -de hecho- nunca estuve en pie hasta las doce. No obstante, creía a pies juntillas lo que me decían, pues los signos de vida en nuestro derredor eran evidentes.
Soy muy consciente de que no se daban las circunstancias propicias para ello, pero reconozco que me hubiera encantado convivir de cerca con los pobladores autóctonos de la región, los lapones, o -en lenguaje políticamente correcto- los Samis: montar en sus trineos arrastrados por renos y aprender alguna palabra de su idioma.
El día 21 de junio, celebramos el solsticio de verano en un medio totalmente sueco. Experimenté entonces, como en tantas circunstancias ocurre, el deseo de hablar con soltura la lengua del país… Suecia me atrajo siempre, pues consideraba que allí se han empeñado, con toda seriedad, en la construcción de una auténtica sociedad para todos. Pero su integración en la Unión Europea, y sobre todo los efectos de la mundialización, basada fundamentalmente en factores económicos, hacen muy difícil que Suecia conserve aquel enfoque social. Ello no obstante, algún argumento nos resta para esperar que no se pierdan del todo las esencias del estado de bienestar, del que los suecos han sido durante décadas un auténtico estandarte, pues las transformaciones en este país no han sido la sencilla obra de una minoría; los artífices de aquellos logros han sido, fundamentalmente, las organizaciones sociales de base..
La Biblioteca de los muertos
Titulo: La Biblioteca de los muertos
Autor: Glenn Cooper
Editorial: Grijalbo
No. paginas: 430
Año: 2009
En principio "La Biblioteca de los Muertos" podría parecer una novela de lectura "difícil" debido a los distintos escenarios y épocas en los que transcurre, sobre todo porque la acción "salta" de un emplazamiento a otro siguiendo un orden planificado para dosificar la intriga y la revelación de datos. Sin embargo, en cuanto se toma como referencia la fecha de los sucesos actuales (la investigación del caso Juicio Final que lleva a cabo Will Piper, el agente del FBI protagonista de la obra), que comienzan el 21 de mayo de 2009, se sigue con facilidad.
La creación de personajes es inusualmente detallada, tanto en los de la actualidad (Will Piper y Mark Shackleton) como en los de otras épocas (el prior Josephus, la hermana Magdalena o las inquietantes características de Octavus) e incluso las de algunos que aparecen de forma fugaz (varios de los fallecidos), dotándoles tanto de personalidades distintas y de cierta complejidad como de una historia propia que completa y de alguna forma justifica sus comportamientos. Curiosamente, es en las relaciones personales donde menos se recrea: aunque incide en el difícil comienzo profesional entre Piper y su nueva compañera, la agente Nancy Lipinski, apenas muestra la evolución hacía el romance, algo que sí ocurre con la historia de Mark (el otro protagonista principal de la novela) y Kerry.
La documentación (sobre todo en los pasajes de 1947, donde sitúa brevemente en el contexto histórico) y la ambientación (especialmente la de la Abadía de Vectis, con su descripción de lugares y comportamientos de la época, con reminiscencias de "El Nombre de la Rosa" , de Umberto Eco) están correctamente integradas en la trama, aunque ocasionalmente pueden ralentizar el avance de la investigación.
A mitad de la novela, el autor asume el riesgo de revelar la "solución" del principal misterio (quizá haya quienes lo deduzcan del título en castellano, muy significativo y diferente al original "El Secreto del Séptimo Hijo"), aunque no se dan todos los detalles hasta casi el final. Aún así el interés se sostiene, con algún altibajo, gracias a la investigación de otras subtramas y a la persecución que ocupa las últimas páginas.
En resumen, una novela caracterizada por una estructura (los saltos temporales) más compleja que la de la mayoría de las que se publican en la actualidad, con atención a los personajes (la minuciosidad con que se los describe consigue que se empatice con ellos) una prosa visual que da la impresión de que el autor ha "vivido" los lugares y situaciones que describe, buena dosificación de misterios y resoluciones, cierta previsibilidad en algunos aspectos (el título, el reparto del protagonismo) y algunos cabos sueltos (no se explica ni justifica adecuadamente todo lo que sucede) y una "sorpresa" final, que da como resultado una lectura entretenida sin más pretensiones.
martes, 11 de enero de 2011
lunes, 10 de enero de 2011
UN POQUITO DE SAL
Existe mucho debate respecto a si el consumo de sal es daniño o benefico para la salud. He aqui lo que dicen los expertos.
EN CONTRA
Cancer Estomacal
Un estudio realizado por el Instituto de Investigacion del Centro Nacional del Cancer de Japón revelo que los hombes que llevan una dieta rica en sal corrian doble de riesgo de contraer cancer de estomago que los que ingieren poca sal.
El exceso de sodio puede causar gastritis atrofica, una inflamacion cronica de la mucosa del estomago que predispones a padecer cancer.
Daño oseo
"Una rica dieta en sal aumenta la perdida de calcio por la orina".
La excrecion excesiva de calcio hace que aumente su absorcion en los intestinos, y el cuerpo lo compensa usando el calcio de los huesos.
Hipertension
La sal hace que los riñones retengan liquidos, y esto aumenta la presion arterial.
Un estudio llevado a cabo por el Instituto Nacional de Cardiologia, Neumologia y Hematologia de Estados Unidos mostró que cambiar una dieta abundante en sal por una escasa en sal puede reducir la presion arterial de una persona tanto omo si tomara medicamentos.
Sin embargo hay pruebas cientificas de que la mayoria de las personas pueden mantener una presion arterial normal sea cual sea su consumo de sodio: solo las que son sensibles a la sal experimentan un aumento de la presion si ingieren mucha sal.
A FAVOR
Protege el corazon
En contra de la opinion de que el exceso de sal hace daño, investigadores de la Escuela Superior de Medicina Albert Einstein, en Nueva York, afirman que el cloruro de sodio podria protegernos de las enfermedades cardiovasculares (ECV). Esta demostrado que consumir menos sal reduce la presion arterial.
Estimula el cerebro
La principal causa prevenible de retraso mental en recien nacidos y bebes es la deficiencia de yodo, elemento de que se suele añadir a la sal. Sin embargo, varios estudios revelan que muchas personas, sobre todo mujeres en edad fertil, no ingieren suficiente Yodo.
Optimiza el ejercicio
La sal regula la hidratacion del cuerpo y las funciones nerviosas y musculares, dice Larry Kennedy, profesor de fisiologia en la Universidad Estatal de Pensilvania.
Ademas, nos hace beber mas despues de hacer ejercicio. "La sal de las bebidas deportivas ayuda a mantener la sed. Si bebes agua simple hasta saciar la sed, lo mas probable es que no recuperes todos los liquidos perdidos".
Sin embargo, las bebidas con sal no son buenas para todos. "mientras que los deportistasde alto nivel necesitan mas sodio para rendir al maximo, a la persona promedio le basta la cantidad de sodio presente en los alimentos no procesados y sin sal para satisfacer su requerimiento basico".
EL VEREDICTO
Aunque alguno investigadores consideran que una dieta baja en sal no es recomendable para todos, muchos medicos estan convencidos de que hay un vinculo entre las enfermedades cardiovasculares y la sal, asi que nos aconsejan a todos usar menos este condimento.
Quitar el salero de la mesa parecer la manera obvia de ingerir menos sal, pero a las personas que no estan dispuestas a comer alimentos insipidos, los expertos les aconsejan preferir la sal yodada. "No pedimos que usen menos sal, sino que utilicen la sal yodada en vez de la comun"
Muchisimas personas podrian dejar de añadir sal a la comida si tuvieran otra buena fuente de yodo. Si, por ejemplo , se hiciera obligatorio el uso de sal yodada en el, esto bastaria para ssatisfacer el requrimiento de la mayoria, si bien las mujeres en edad fertil tal vez seguirian necesitando un complemento
Mas de 70 por ciento de la sal que consumimos proviene de los alimentos preparados o procesados, y los expertos en salud presionan a los fabricantes de alimentos para que reduzcan el contenido de sal de sus productos. De hecho, una reduccion de sal de entre 10 y 20 por ciento en los alimentos procesados no afectaria perceptiblemente el sabor, dice Graham MacGregor, l presidente de la organizacion WASH, pero seria de mucho beneficio para nuestra salud.
sábado, 8 de enero de 2011
Para ver el mundo en un grano de arena --William Blake
Para ver el mundo en un grano de arena,
Y el cielo en una flor silvestre,
Abarca el infinito en la palma de tu mano
Y la eternidad en una hora.
Aquel que se liga a una alegría
Hace esfumar el fluir de la vida;
Aquel que besa la joya cuando esta cruza su camino
Vive en el amanecer de la eternidad.
¿Soy normal, o estoy loco? -- Por: Jorge Velazquez
A todos nos gusta pensar que somos personas normales, pero hasta los mas cuerdos y sensatos de nosotros tenemos algunos habitos que son francamente estrafalarios. Y eso esta bien. Somos simples humanos, lo cual significa que de loco todos tenemos un poco. Como dijo la actriz y comediante Whoopi Goldberg: "normal" no es mas que un ciclo de la lavadora". Asi que puedes estar seguro de que tu chifladura --alguna conducta que tal vez te agergüence por que crees que es muy extraña-- es la misma de muchas otras personas, ya sea una adiccion a la pomada para labios (es verdad, ¡hay quienes se aplican protector labial de manera compulsiva!) o una peladofobia (temor a la gente calva).
Sin embargo, existe una diferencia entre lo excentrico y lo preocupante.
Le pedi a un amigo especialista en este tipo de cosas que analizara las conductas raras de algunos de sus pacientes y determinara cuales eran simples excentricidades y cuales podrian requerir tratamiento profesional. A continuacion, su dictamen:
1. Me da miedo volar. Bueno, me corrijo: no me importa volar; lo que no soporto es estar encerrado dentro de un avion. Si las puertas no se abren inmediatamente despues del aterrizaje, empiezo a sudar, el corazon se me deboca y solo quiero gritar. Viajar no justifica la enorme angusta que me provoca, pero mi esposa ya esta harta de mis miedos ¿Hay algo que me pueda ayudar?
la respuesta de mi amigo fue:
Si, y no me refiero a aplicar multas fuertes a las aeroineas que dejan su aviones en las pistas durante horas.
"Tu temor proviene del hecho de que no estas en el asiento del piloto", "los sistemas de apoyo de los aviones hacen que volar sea mas seguro que conducir, pero se encuentran en la cabina de mando y los pasajeros no los ven. Para ellos, no son tan reales como el volante de un auto". El panico que te produce esa falta de control hace que quieras correr hacia la puerta y escapar, mas como no puedes bajar del avion, sientes claustrofobia. Tomar un calmante antes de volar podria servirte, pero funcionan mejor los metodos cognitivos conductuales, como usar un simulador de vuelo para aumentar tu tolerancia a la ansiedad, o sentarte en espacios cada vez mas estrechos hasta que tu miedo se reduzca. En ambos casos, lo mas conveniente es que acudas con un terapeuta.
"Tu fobia esta afectando tu gusto por viajar y tu relacion con tu esposa"
2. Odio que mis pies toquen el suelo. Me siento bien cuando camino, pero cuando tengo que estar un rato de pie sin moverme, experimento una extraña tension el estomago. Y es peor cuando estoy junto a una silla: me dan unas ansias terribles de quitar los pies del suelo.
Y la respuesta de mi amigo fue:
Si estas tranquila solo cuando caminas, entonces debes de sentirte ansiosa la mayor parte del dia, a menos que seas cartera o mesera. "Lo que describes indica que se trata de una obsesion. Las personas que tienen una obsesion suelen admitir que es algo irracional o excesivo ("no tiene sentido. Pero...", dicen), mas no pueden sacarsela de la mente ni reprimirla ¿Te pasa eso a ti?
Quitar los pies del suelo, por otro lado, parece una compulsion: un acto que realizas para disipar tus pensamientos obsesivos. Las compulsiones suelen revelar inquietudes por la propia seguridad; la preocupacion por contaminarse con germenes es un ejemplo comun. Para ti, caminar es una forma relajante de autoestimulacion y una manera de reducir tu inquietud. "Hacer algo que produzca estimulacion cerebral ocasiona menos ansiedad que no hacer nada.
3. Muchas personas dicen que no pueden recordar nombres, pero yo de verdad no me acuerdo de ninguno, ¡Y tambien se me olvidan las caras! Cierta vez no reconoci en el mercado a una vecina mia. No soy distraida e indiferente. Entonces, ¿Que me pasa?
Y esta fue la respuesta de mi amigo:
En opinion de Joel Kramer, neuropsicologo de San Francisco, California, es probable que no te pase nada. "Todos tenemos fortalezas y debilidades, y algunas personas sencillamente no son buenas para recordar nombres y caras".
Ahora bien, tambien es posible que tengas un transtorno llamado prosopagnosia, o "ceguera a los rostros". Las personas que lo padecen, de pronto tienen dificultad para reconocer a los miembros de su familia, a sus amigos e incluso su propia cara; a algunas de ellas, ademas, les cuesta trabajo seguir la trama de una pelicula por que olvidan facilmente la identidad de los personajes. La prosopagnosia puede deberse a un daño cerebral causado por un ataque de apoplejia, a un golpe fuerte en la cabeza o a alguna enfermedad degenerativa.
En tu caso, si el problema es reciente pero esta empeorando, Kramer sugiere que acudas con el medico, por si acaso. De lo contrario, tal vez solo sea una rareza inofensiva, aunque no muy grata para tu vecina.
4. Las voces de algunas personas me sacan de mis casillas. No se si es por su tono quejumbroso o por la irritante costumbre que tienen de decir todo en tono de pregunta. Esto me molesta tanto, que pierdo por completo el hilo de lo que me dicen. ¿Acaso me falta un tornillo?
La respuesta de mi amigo fue:
No, eres normal; son las otras personas quienes tienen un problema, dicen nuestros expertos. Muchas personas realmente tienen voces muy desagradables, sobre todo hoy dia, en que la gente habla por telefono celular e voz alta todo el tiempo. Uno quejandose; no se dan cuenta de que molestan, o finguen no advertirlo, y nadie se atreve a decirselo.
Tampoco eres la unica que no soporta a las prsonas que dicen todo en tono de pregunta. Es un habito relativamente comun entre los adolescentes, pero se ha extendido a otros grupos de la poblacion. Algunos expertos opinan que ese tono transmite informalidad; otros consideran que es señal de inseguridad.
¿En que se parecen los que hablan quejandose y los que lo hacen en tono de pregunta? En que no puedes apretar un boton para hacer que se callen.
Tal vez te ayude concentrarte en el contenido de la conversacion, y no en el paquete absolutamente irritante en que viene envuelta.
5. Tengo una vida satisfactoria y soy feliz en general, pero no pasa un dia sin que me venga a la mente alguna situacion en que meti la pata y me senti muy mal. A veces me acuerdo con detalle de conversaciones dolorosas que tuve con dos amigas que ahora estan distanciadas de mi. ¿Por que me agobian tanto los remordimientos?
La respuesta de mi amigo fue:
Dices que eres "feliz en general" pero te pasa la vida pensando en el pasado. Eso no tiene logica, ¿o si? La mayoria de nosotros nos sentimos mal cuando nos acordamos de algun fin de semana lamentable, o del acceso de llanto que tuvimos en el baño la noche de la fiesta de la oficina. Mas, ¿rumiar esos recuerdos dia tras dia?
Todos nos hemos arrepentido de algo, pero sospechamos que cuando tu repasas la pelicula de tu vida, te saltas todas las escenas gratas y divertidas, y pones "pausa" solo en los momentos desagradables, lo cualo los sobredimensiona por completo.
En tus manos esta cambiar la manera en que ves tu pasado. Paradojicamente, una menra de hacerlo es concentrarte en tu malestar cuando aflore. Exponerte mentalmente a los sentimientos de vegüenza o incomodidad el tiempo suficiente para que se intensifiquen y despues de disipen de manera normal. Esta claro que intentas apartar de tu mente los recuerdos amargos, pero esa es la manera en que conservan su poder.
Trata de decirte que no tienes que ser perfecta, y que todos hacemos cosas tontas o bochornosas.
Y hay otra razon para que seas mas indulgente contigo misma: es muy probable que lo que te atormenta ya lo hayan olvidado tus amigas, las presuntas ofendidas. Todos tendemos a acordarnos mas de lo malko que hicimos que de las personas a las que herimos.
6. Constantemente me arranco vellos sueltos de los brazos para hacer que todos tengan un lagro parejo. Lo hago mientras veo la tele o leo un libro, pero mis amigos me han dicho que tambien me arranco vellos cuando estamos conversando. ¿Es esto señal de aburrimiento, o de algo mas grave?
La respuesta de mi amigo fue esta:
Ese habito tiene un nombre: tricotilomania. Por lo general las personas que hacen esto se arrancan pelo de la cabeza y acaban con zonas calvas.
Algunas se arrancan cabellos o vellos casi sin darse cuenta, y otras lo hacen meticulosamente con pinzas. Lo hacen para reducir la tension, o de manera automatica. "Es como morderse las uñas sin pensar en ello".
Las personas que se arrancan las cejas o mechones de pelo sentiran alivio al saber que esta mania es tratable. Consulta a tu medico o a un Psicoterapeuta y preguntale si puedes tomar uno de los antidepresivos mas recientes, que tambien mitigan la ansiedad.
Por supuesto, tu decides si necesitas o no una terapia. Si no te importa tener los brazos sin vello entonces no te preocupes. Pero ten mucho cuidado cuando salgas con tus amigos: no creemos que les haga ninguna gracia encontrar un ingrediente extra en su guacamole.
Suscribirse a:
Comentarios (Atom)