Cheesecake

Ingredientes:
150 gramos de chispas de chocolate amargo
150 grs. de de chocolate blanco
150 gramos de chispitas de chocolate con leche
500 gramos de queso crema
6 paquetes de galletas de chocolate sin la crema
4 y 1/2 láminas de gelatina sin sabor
1 barra de mantequilla
1 y 1/2 tazas de crema dulce
1 taza de azúcar en polvo.
Preparación:
En una sartén derrita la mantequilla. Muela las galletas e incorpore el polvo a la mantequilla derretida.
Coloque la base de galleta en una fuente desmoldable, presione contra la base hasta cubrir el fondo. Congele por al menos 20 minutos.
En un tazón mezcle el queso crema con el azúcar molido hasta cremar. Divídalo en tres partes iguales y colóquelo en tazones.
En tres tacitas coloque 1 y 1/2 láminas de gelatina en cada una, con un poco de agua fría hasta que suavice.
Derrita en baño María loschocolates por separado con 1/2 taza de crema dulce. Disuelva las láminas de gelatina y escurra con los chocolates derretidos.
Mezcle e incorpore cada mezcla de chocolate con cada porción de queso crema y azúcar hasta obtener los tres chocolates.
Sobre la base de la galleta fría coloque la mezcla de chocolate con leche. Cubra el fondo y tape con plástico. Refrigere 30 minutos.
Una vez firme esta capa, coloque la mezcla de chocolate blanco derretido, tape con papel plástico y refrigere 30 minutos. Finalice con la capa de chocolate amargo y repita el procedimiento.
Una vez que la última capa de chocolate esté lista, desmolde el cheesecake. Decore con rebanadas de melocotón y bañe con los chocolates.