martes, 30 de noviembre de 2010
No digas que agotado (Rima IV) - Gustavo Adolfo Béquer
No digáis que, agotado su tesoro,
de asuntos falta, enmudeció la lira;
podrá no haber poetas; pero siempre
habrá poesía.
Mientras las ondas de la luz al beso
palpiten encendidas,
mientras el sol las desgarradas nubes
de fuego y oro vista,
mientras el aire en su regazo lleve
perfumes y armonías,
mientras haya en el mundo primavera,
¡habrá poesía!
Mientras la ciencia a descubrir no alcance
las fuentes de la vida,
y en el mar o en el cielo haya un abismo
que al cálculo resista,
mientras la humanidad siempre avanzando
no sepa a dó camina,
mientras haya un misterio para el hombre,
¡habrá poesía!
Mientras se sienta que se ríe el alma,
sin que los labios rían;
mientras se llore, sin que el llanto acuda
a nublar la pupila;
mientras el corazón y la cabeza
batallando prosigan,
mientras haya esperanzas y recuerdos,
¡habrá poesía!
Mientras haya unos ojos que reflejen
los ojos que los miran,
mientras responda el labio suspirando
al labio que suspira,
mientras sentirse puedan en un beso
dos almas confundidas,
mientras exista una mujer hermosa,
¡habrá poesía!
domingo, 28 de noviembre de 2010
jueves, 25 de noviembre de 2010
Rima XIV
Dos rojas lenguas de fuego
que a un mismo tronco enlazadas
se aproximan, y al besarse
forman una sola llama.
Dos notas que del laúd
a un tiempo la mano arranca,
y en el espacio se encuentran
y armoniosas se abrazan.
Dos olas que vienen juntas
a morir sobre una playa
y que al romper se coronan
con un penacho de plata.
Do jirones de vapor
que del lago se levantan,
y al juntarse allá en el cielo
forman una nube blanca.
Dos ideas que al par brotan,
dos besos que a un tiempo estallan,
dos ecos que se confunden,
eso son nuestras dos almas.
miércoles, 24 de noviembre de 2010
martes, 23 de noviembre de 2010
lunes, 22 de noviembre de 2010
domingo, 21 de noviembre de 2010
sábado, 20 de noviembre de 2010
Confesiones de una dama malportada - Verdú
CONFESIONES DE UNA DAMA MAL PORTADA
Autor: Violeta Verdú
Editorial: Vergara
...Con este libro pasa lo mismo que con los buenos vinos, las buenas rolas o las buenas compañias: simplemente queres más.
Como pocas veces, puedes transitar de un estado de degustación al de atascón sin ning{un problema; el asuto es, en todo caso, acomodarte y dejarte llevar por una narrativa clara, fluida y transparente, cuya esencia principal es la honestidad de decir y hascer lo que se considera necesario para nuestras vidas, no obstante los miedos, los prejuicios y nosotros mismos. Solo una cosa: cuidate de la carcajada delatora.Ver más
Autor: Violeta Verdú
Editorial: Vergara
...Con este libro pasa lo mismo que con los buenos vinos, las buenas rolas o las buenas compañias: simplemente queres más.
Como pocas veces, puedes transitar de un estado de degustación al de atascón sin ning{un problema; el asuto es, en todo caso, acomodarte y dejarte llevar por una narrativa clara, fluida y transparente, cuya esencia principal es la honestidad de decir y hascer lo que se considera necesario para nuestras vidas, no obstante los miedos, los prejuicios y nosotros mismos. Solo una cosa: cuidate de la carcajada delatora.Ver más
viernes, 19 de noviembre de 2010
Reencuentro - Fabian Ruiz
Tanta lágrima y anhelos derramados,
tanta emoción y sensibilidad contenidas;
en mágico vuelo ha llegado vida mía,
nuestro reencuentro tan ansiado.
Deja que mis dulces palabras te arrullen
cual armonioso canto de áureo ruiseñor,
abrazarte hasta que la distancia se derrumbe
en esta inmensa alegría,
punto final del dolor.
Deja que mis sentidos recorran tu cuerpo
hasta anidar en tus labios un beso eterno
que deje grabado a puro sentimiento
la incontenible pasión que por ti siento.
Déjame olvidarme del mundo en tus brazos
y que sean historia las grises tardes del hastío.
Sentir tu corazón latiendo junto al mío
y en cada latido decirte ¡Cuánto Te Amo!
Tanta lágrima y anhelos derramados,
tanta emoción y sensibilidad contenidas;
en mágico vuelo ha llegado vida mía,
nuestro reencuentro tan ansiado.
Deja que mis dulces palabras te arrullen
cual armonioso canto de áureo ruiseñor,
abrazarte hasta que la distancia se derrumbe
en esta inmensa alegría, punto final del dolor.
Deja que mis sentidos recorran tu cuerpo
hasta anidar en tus labios un beso eterno
que deje grabado a puro sentimiento
la incontenible pasión que por ti siento.
Déjame olvidarme del mundo en tus brazos
y que sean historia las grises tardes del hastío.
Sentir tu corazón latiendo junto al mío
y en cada latido decirte ¡Cuánto Te Amo!
jueves, 18 de noviembre de 2010
Antipastos
Ingredientes
Berenjenas
Aceite de oliva 1 VasoAjo picado 2 cda.Berenjenas 1 kManteca clarificada Cantidad necesariaMasa philo 200 gPerejil picado 1/2 TazaSal 5 cdas.
Peperonta
Aceite de oliva 1/2 TazaAceitunas negras descarozadas 1 TazaAceto balsámico 50 ccAjo 6 DientesAzúcar 2 cdas.Cebolla 150 gLaurel 2 HojasPimientos rojos 4 UnidadesSal y Pimienta A gustoSemillas de cilantro 4 cdita.Tomate 1 LatasVino tinto 1 Taza
Aceitunas marinadas
Aceite de Oliva 1/4 LAceitunas varias 250 gAceto balsámico 1/2 TazaAjo picado 1 cda.Guindillas 6 UnidadesJengibre 1 cda.Romero 1 RamaSal A gustoSalsa de soja japonesa 4 cdas.Semillas de mostaza 3 cda.Tomillo 2 cdas.
Crocante de pan
Baguette 1
Procedimiento
Berenjena
- Corte las berenjenas en láminas finas y luego en juliana.
- Coloque en un colador y espolvoree con sal, coloque encima un peso y
deje durante unas horas para que largue todo el agua.
- En una placa para horno con una plancha de silicona, coloque las
berenjenas a fuego muy bajo 150° aproximadamente por una hora.
- Pique el perejil.
- En un bowl mezcle las berenjenas secas, el perejil, el ajo picado yaceite de oliva.
- Corte la masa philo en cuadrados, pinte con manteca clarificada y
rellene con la mezcla de berenjena( reserve un poco de la preparación)
y enrolle a modo de tabaquito.
- En una placa para horno coloque los tabaquitos y lleve al horno
precalentado a 180° hasta dorar.
Peperonata
- Coloque los pimentones directamente sobre el fuego de la hornalla,
rotándolos constantemente hasta que estén totalmente negros.
- Colóquelos dentro de una bolsa plástica por cinco minutos.
- Pele, con la ayuda del agua fría, retire las semillas y corte enláminas.
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Pele y corte el ajo en láminas.
- En una olla con aceite de oliva, rehogue la cebolla con el ajo.
- Corte las aceitunas negras al medio.
- Agregue las aceitunas negras y las semillas de cilantro.
- Desglace con el vinagre bálsamico y vino tinto, deje evaporar el alcohol.
- Agregue el tomate en lata, el laurel y cocine por quince minutos afuego medio ó hasta que la preparación esté seca.
- Al final añada el pimiento asado, sal, y azúcar. Mezcle y dejeenfriar.Aceitunas marinadas
- Corte las aceitunas al medio.
- Deshoje el romero.
- Corte la guindilla española en aros.
- Pele y pique el jengibre.
- En un bowl mezcle el tomillo, el romero, semillas de mostaza, losdistintos tipos de aceitunas, ajo picado, vinagre balsámico, salsa desoja, aceite de oliva, guindilla española y el jengibre picado.
- Deje marinar durante una semana.Crocante de pan
- Corte el pan a lo largo en láminas finas.
- Haga un corte en cada extremo, pase un hilo y ate a un aro de metalpara darle una forma curva.
- Lleve al horno a 180° a dorar.
Presentación
- En un plato rectangular sirva primero, las aceitunas marinadas.
Luego el crocante de pan con la peperonata encima y por último los
tabaquitos rellenos y la berenjena.
La riviera de Nayarit
Bucerías y alrededores
Ésta es la meca de los hoteles todo-incluido, quienes hacen mucho hincapié en sus albercas infiniti , esas que son tan grandes como una laguna y se proyectan a manera de terraza líquida hacia el horizonte oceánico. Tienen también los mejores spas con un extenso menú de tratamientos que van desde los sencillos masajes y mascarillas, hasta las envolturas corporales con diferentes aderezos de uvas o chocolate. En la temporada baja, hoteles como el Grand Velas o el Playa del Sol Grand parecen mucho más gigantescos e invitan de manera irresistible a la autocomplacencia. Pero también hay lugares más íntimos como el Hotel des Artistes, con pocas pero sofisticadas suites que son más bien departamentos con un estilo vanguardista además de sus famosas colecciones de arte de Thierry Blouet. En La cruz, de Huanacaxtle están terminando de construir una de las marinas más espectaculares del Pacífico mexicano y para quienes prefieren la infalibilidad de lo mejor está el Four Seasons en Punta de Mita.
Tarde o temprano, todo mundo termina paseando junto con las iguanas, por las empedradas calles de Bucerías, aquí hay excelentes restaurantes pequeños como Marks y una variada colección de galerías de arte con estilos muy propios del lugar, como la fusión de talavera poblana con colores huicholes.
Sayulita y San Pancho
De Bucerías al norte, se puede ir por la carretera costera que bordea toda la península de Punta de Mita y el pintoresco pueblo de Litibu, que debe su nombre al canto de un pájaro. O bien se puede cortar camino por la carretera que va a Guadalajara para llegar a Sayulita. Este corto tramo de asfalto es literalmente un túnel cubierto de follaje, quizá uno de los más atractivos de todo el estado.
Sayulita se empezó a transformar hace un par de décadas como resultado de los cientos de extranjeros enamorados de Puerto Vallarta que decidieron afincarse aquí, lejos y al mismo tiempo cerca del bullicio.
Y casi en colindancia, está San Pancho, un pueblo creado por Luis Echeverría con la idea de desarrollar la Universidad del Tercer Mundo, que desde luego, jamás se desarrolló, pero lo que si está funcionando es un espectacular desarrollo inmobiliario de primer mundo. Para quienes gustan de los hoteles boutique, está el Cielo Rojo, de ambiente totalmente bohemio y con el tema de esa película en sus 8 habitaciones. Más allá de San Pancho se encuentra el famoso Rincón de Guayabitos, Bahía de Matanchen y San Blas, todavía con mucho carácter regional.
Asi que, ¿qué hace diferente esta riviera de otras? Definitivamente su clima es más predecible que las del Caribe y su sabor local no se ha diluido del todo en un destino globalizado. Cualquiera que sea el antojo de refugio, aquí hay desde lo rústico hasta el hiper-lujo.
Nota:
Las temporadas bajas son hasta antes de semana santa y antes de noviembre. El clima no está a la baja, pero los precios sí.
miércoles, 17 de noviembre de 2010
Algo para ser feliz - Eduardo Gambino
Cuando sepamos que la vida es sólo vida
en el tiempo de sufrir, de estar en ella,
comprendermos al fin que nada es nuestro
y todo pertenece a alguna estrella...
Esa estrella que ilumina nuestra senda,
senda de llantos que alfombrar el vivir,
cielo de dicha que no alcanzamos nunca
porque pensamos como ayer en el sufrir...
Cuando el amor rompa la celda de la duday una visión
sin tiempo se llame porvenir;
de todo ese pasado no quedará ya nada
y el mundo en amor puro se llamará feliz...
Cuando sepamos que la vida es sólo vida
en el tiempo de sufrir, de estar en ella,
comprendermos al fin que nada es nuestro
y todo pertenece a alguna estrella...
Esa estrella que ilumina nuestra senda,
senda de llantos que alfombrar el vivir,
cielo de dicha que no alcanzamos nunca
porque pensamos como ayer en el sufrir...
Cuando el amor rompa la celda de la duda
y una visión sin tiempo se llame porvenir;
de todo ese pasado no quedará ya nada
y el mundo en amor puro se llamará feliz...
martes, 16 de noviembre de 2010
El Ocaso - Patosai
de Jorge Velazquez, el Martes, 16 de noviembre de 2010 a las 18:46
Cuando el ocaso nos alcance, ya no será importante si te
he odiado o me has traicionado.
Ya no será decisivo si mi estómago está en línea o si tus
piernas no se han curvado...
Será un momento para disfrutar de la brisa y de la canción
que he dejado de lado.
Por cierto, qué triste sería saber que lejos de mí, nunca
has tenido esa canción en tus oídos, la caricia oportuna en
la niebla o un tierno poema en tus manos.
Se me hace que muchas cosas lejos de mí, no las has
disfrutado...
Cuando el ocaso nos alcance y necesitemos lentes para
todo, no será cuantioso saber si el dinero nos ha sobrado
o si la casa que tuvimos nos ha gustado.
Ya no será decisivo si me he olvidado algún aniversario o
si nuevamente, me has hecho esperar demasiado...
Por cierto, qué lamentable sería saber que lejos de ti,
nunca he tenido una mirada sincera, las cartas que
siempre he deseado leer o un beso encantado.
Pienso que muchas cosas sin ti, me han empezado a hacer
daño...
Cuando el ocaso nos alcance, ya no será fundamental si fui
un buen compañero o si fuiste un hermoso regalo.
Ya no será culminante si conmigo lo has disfrutado o si no
me has deleitado...
Será un tiempo para disfrutar de los regalos y las
sorpresas que siempre nos hemos obsequiado.
Por cierto que sería preocupante saber, que lejos de mí, lo
has tenido todo sin haber encontrado lo básico: los
simples gestos de amor, las viejas fotos y algún encendido
verano.
Se me hace que muchas cosas lejos de mí, ya las has
olvidado...
Cuando ese ocaso se nos arrime bien cerca y no podamos
con nuestros cuerpos algo ya gastados, todo será más
lento.
Será igual preguntarte mil veces lo mismo o que contestes
lo primero que tengas a mano.
Será una inolvidable alegría, haberte contemplado.
Por cierto que sería vital saber algo de ti: lo que me he
perdido por no estar contigo y las cosas que en mi
ausencia, has extraviado.
A veces pienso que si te hubiera perdido, no me lo habría
perdonado.
Finalmente... Cuando el ocaso nos haya alcanzado,
estaremos en la misma tierra sin haberlo considerado.
Ya no será importante si te he olvidado o tú me has
recordado...
Será comenzar de nuevo, desde otro costado.
Aunque será primordial preguntarte cómo el viaje, te ha
resultado.
Pero más importante, si no te he tenido a mano... Será
saber, por qué no te he acompañado...
si en toda mi vida, has estado a mi lado.
Bacalao con crema
Ingredientes
Bacalao: 250 g
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Papas: 200 g
Sal y Pimienta : A gusto
Cebolla: ½ Unidad
Crema
Harina: ½ cda.
Crema de leche: 100 cc
Sal y Pimienta : A gusto
Leche: 200 cc
Laurel: 1 Hoja
Manteca: 1 Nuez
Procedimiento
- Retire la piel y las espinas del bacalao y luego corte en porciones. - Pele las papas y corte en rodajas. - Corte la cebolla en aros. - En una sartén con aceite de oliva dore las papas. - Incorpore los aros de cebolla y saltee durante 5 minutos. - Condimente con sal y pimienta. - Añada las piezas de bacalao un poco más de aceite y saltee durante 8 a 10 minutos aproximadamente.
Crema
- En una sartén derrita la manteca. - Añada la harina y mezcle hasta integrarla con la manteca. - Vierta la leche fría sin dejar de revolver hasta que espese. - Condimente con sal, pimienta y laurel. - Añada la crema y bata hasta que espese ligeramente.
Armado
- En una platina disponga las piezas de bacalao con las papas y las cebollas. - Bañe con la crema y gratine el horno caliente.
Presentación
- Sirva en platos de servicio.
lunes, 15 de noviembre de 2010
sábado, 13 de noviembre de 2010
Un poema para enamorar - Fabian Ruiz
Deja caer ese orgullo en el olvido,
libera la emoción en sensual entrega,
y en el místico roce de la piel nueva,
hechizaré suavemente tus sentidos.
Entrégate, mas no me des nada...
Envenéname de ilusión controlada,
inúndame de la necesidad infinita
de sentirme tuyo, de sentirte mía...
¡Deja el deseo libre inflamando la piel
y el amor salvaje se rinda a tus pies!
Acércate, pero hazlo muy lentamente...
dame un instante que dure por siempre.
¡Brilla con ese brillo de lo inalcanzable,
deja fluir de tu esencia lo más deseable,
ponle tu mágico e inconfundible sello
y mátame de pasión en un eterno beso!
Deja caer ese orgullo en el olvido,
libera la emoción en sensual entrega,
y en el místico roce de la piel nueva,
hechizaré suavemente tus sentidos.
Entrégate, mas no me des nada...
Envenéname de ilusión controlada,
inúndame de la necesidad infinita
de sentirme tuyo, de sentirte mía...
¡Deja el deseo libre inflamando la piel
y el amor salvaje se rinda a tus pies!
Acércate, pero hazlo muy lentamente...
dame un instante que dure por siempre.
¡Brilla con ese brillo de lo inalcanzable,
deja fluir de tu esencia lo más deseable,
ponle tu mágico e inconfundible sello
y mátame de pasión en un eterno beso!viernes, 12 de noviembre de 2010
viernes, 5 de noviembre de 2010
jueves, 4 de noviembre de 2010
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